「いいね」412個、コメント数19件 仕出し割烹しげよし公式 (@shigeyoshi_official)のTikTok動画：「料理長は優しく教えてくれます。#しげよし #刺身 #包丁捌き #料理長 #仕出し割烹しげよし刺身 （さしみ）とは、 魚介類 などの素材を非加熱のまま小片に切り、 醤油 などの 調味料 で味を付けて食べる 日本料理 である。 造り や お造り などとも言う 1 。 概要 編集 鮪 、 鯛 、 イカ の刺 釣り人冥利に尽きるとはこのことでは、と思ったり。 釣りをしたら 釣り飯 という具合に魚を捌いて調理してきたので、釣った魚を使った料理のバリエーションが増えてきました。 と
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